农历十二月初八（阳历18年1月24号），是释迦牟尼佛成道日，又称成道会、成道节，民间又叫作腊八节。
据《过去现在因果经》卷三、卷四记载，佛陀成道之前，至雪山六年苦行，每日仅食一麻一米，后于尼连禅那河(梵名 Naira:ntilde:janā，巴利名 Nera:ntilde;jarā 或 Nira:ntilde;jarā,恒河之支流，位于中印度摩揭陀国伽耶城之东方。发源于孟加拉州，由南向北流注入恒河)沐浴，接受了牧羊女难陀波罗之乳糜供养，以吉祥草敷金刚座，端坐菩提树下，正意系心入三摩地，降伏四魔，除诸阴盖，大悟成佛。
中国佛教徒依禅宗之习，于每年腊月初八以米与果物等煮粥供佛以纪念。
腊八节，也称之为“感恩节”，我们忆念佛陀修行道路上的种种艰难困苦，历经三大阿僧祇劫的勤苦修行，至心生起深深的感恩，念佛恩，报佛恩。因为有佛陀、有菩萨、有历代祖师的累劫勤苦修行，才让我们能够渐以因缘具足、清净修行，闻思佛法的智慧，享饮正法的甘露。
石霜禅寺，腊月初八活动安排：
凌晨五点 祝圣仪式
早餐后 施粥活动
在寺院，不仅粥煮得好，而且煮得很多，以满足善男信女之需求。传说，吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以把它叫做“佛粥”、“福寿粥”、“福德粥”。南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。”
腊八粥，在古时是用红小豆、糯米、胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之类做粥，现则通常会用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合、黍米等煮成甜粥，也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。
我们感念佛恩重要的是依教奉行，不单是喝一碗香甜的腊八粥就好，而是要用佛的教导来滋养我们的法身慧命。
《吉祥经》云：
勿近愚痴人，应与智者交，尊敬有德者，是为最吉祥！
居住适宜处，往昔有德行，置身于正道，是为最吉祥！
多闻工艺精，严持诸禁戒，言谈悦人心，是为最吉祥！
奉养父母亲，爱护妻与子，从业要无害，是为最吉祥！
布施好品德，帮助众亲眷，行为无瑕疵，是为最吉祥！
邪行须禁止，克己不饮酒，美德坚不移，是为最吉祥！
恭敬与谦让，知足并感恩，及时闻教法，是为最吉祥！
忍耐与顺从，得见众沙门，适时论信仰，是为最吉祥
自治净生活，领悟八正道，实证涅槃法，是为最吉祥！
八风不动心，无忧无污染，宁静无烦恼，是为最吉祥！
依此行持者，无往而不胜，一切处得福，是为最吉祥！
